{"id":2210,"date":"2011-09-09T08:00:11","date_gmt":"2011-09-09T06:00:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.larsandersjohansson.se\/?p=2210"},"modified":"2011-09-08T22:54:42","modified_gmt":"2011-09-08T20:54:42","slug":"vidunderlig-utsikt-fran-bryggan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/?p=2210","title":{"rendered":"Vidunderlig utsikt fr\u00e5n bryggan"},"content":{"rendered":"

Axmarbrygga Havskrog<\/strong>
Bosk\u00e4r, Axmarbruk\u00a0<\/a><\/strong><\/p>\n

N\u00e4r vi sv\u00e4nger upp vid Axmarbrygga Havskrog<\/em> ligger dimman t\u00e4t \u00f6ver fj\u00e4rden. Det silvergr\u00e5 vattnet f\u00f6rlorar sig i det mj\u00f6lkvita t\u00f6cknet bara n\u00e5gra tiotal meter ut fr\u00e5n stranden. Vi befinner oss i de skogiga gr\u00e4nstrakterna mellan G\u00e4strikland och H\u00e4lsingland, \u00d6dm\u00e5rden, d\u00e4r aposteln Staffan en g\u00e5ng i v\u00e4rlden m\u00f6tte sitt \u00f6de i form av hedniska inbyggare.<\/p>\n

D\u00e4r, precis vid vattenbrynet, st\u00e5r den gamla lagerbyggnad murad i slaggsten som i forna tider anv\u00e4ndes som f\u00f6rvaring av j\u00e4rn och s\u00e4d vid bruket, men som idag rymmer G\u00e4striklands mest namnkunniga fiskrestaurang.<\/p>\n

Medan vi s\u00e4tter oss till bords l\u00e4ttar dimman undan f\u00f6r undan och blottar en vidunderlig utsikt \u00f6ver fj\u00e4rden, inramad av skogsbevuxna \u00f6ar och kobbar. En smal, privat prickad farled leder mellan grynnorna \u00e4nda fram till restaurangens egen brygga. P\u00e5 somrarna ett popul\u00e4rt strandhugg f\u00f6r b\u00e5tfolk fr\u00e5n G\u00e4vle eller fr\u00e5n H\u00e4lsingland.<\/p>\n

Jag har tidigare \u00e4tit p\u00e5 systerrestaurangen i Furuvik, men redan omgivningarna i Axmar \u00f6vertr\u00e4ffar denna. Den rustika tr\u00e4inredningen \u00e4r inte s\u00e4rskilt elegant, men de murriga tonerna g\u00e5r bra med den k\u00e4rva stenbyggnaden och den vidunderligt natursk\u00f6na utsikten. Glasverandan till trots g\u00f6r inte heller byggnaden v\u00e5ld p\u00e5 sin omgivning utan sm\u00e4lter in v\u00e4l, och man upplever sig som sittandes mitt i sceneriet.<\/p>\n

Ocks\u00e5 maten h\u00e5ller h\u00f6gre klass. Vitl\u00f6kskrutongen med \u201dAxmarr\u00f6ra\u201d \u00e4r ett slags toast Skagen med en twist och smakar alldeles f\u00f6rtr\u00e4ffligt. Huvudr\u00e4tten i form av grillad f\u00e4rsk laxfil\u00e9 med sm\u00f6rstekt gr\u00f6nsparris och basilakaskum, toppad med god tryffelhollandaise och rostade pinjen\u00f6tter \u00e4r en av restaurangens paradr\u00e4tter och smakade ocks\u00e5 f\u00f6rtr\u00e4ffligt.<\/p>\n

Ett minus i kanten var dock att en i s\u00e4llskapet fick sin lax alldeles f\u00f6r r\u00e5 – ett misstag som ter sig s\u00e4rdeles besynnerligt emedan vi var de enda g\u00e4sterna p\u00e5 plats och det med andra ord torde ha varit t\u00e4mligen lugnt i k\u00f6ket.<\/p>\n

Efterr\u00e4tten, vaniljglass med hembakat flarn, f\u00e4rsksyltade norrl\u00e4ndska b\u00e4r och vispad gr\u00e4dde, var god men inte mycket mer \u00e4n s\u00e5. Varmr\u00e4tten och utsikten var helt klart m\u00e5ltidens beh\u00e5llning.<\/p>\n

P\u00e5 minuskontot hamnar ocks\u00e5 den n\u00e5got nonchalanta personalen och deras besynnerliga vilja att f\u00f6rst placera oss vid ett betydligt s\u00e4mre bord inne vid v\u00e4ggen. N\u00e4r vi insisterade p\u00e5 att vi ville sitta n\u00e4rmare utsikten muttrades det \u00f6ver att \u201dfolk faktiskt betalar pengar f\u00f6r att sitt d\u00e4r\u201d, syftandes p\u00e5 stolarna vid v\u00e4ggen.<\/p>\n

Det h\u00e4r bes\u00f6ket gjordes i b\u00f6rjan av h\u00f6sten. Jag ser fram emot att \u00e5terv\u00e4nda n\u00e5gon g\u00e5ng under den varma \u00e5rstiden och sitta p\u00e5 uteserveringen. Helst d\u00e5 anl\u00e4nda med segelb\u00e5t fr\u00e5n havet.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

N\u00e4r dimman l\u00e4ttat var utsikten enast\u00e5ende.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Axmarbrygga HavskrogBosk\u00e4r, Axmarbruk\u00a0 N\u00e4r vi sv\u00e4nger upp vid Axmarbrygga Havskrog ligger dimman t\u00e4t \u00f6ver fj\u00e4rden. Det silvergr\u00e5 vattnet f\u00f6rlorar sig i det mj\u00f6lkvita t\u00f6cknet bara n\u00e5gra tiotal meter ut fr\u00e5n[…]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[17,8],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2210"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2210"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2213,"href":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2210\/revisions\/2213"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larsandersjohansson.se\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}